日本中陸旅行資料篇(食 衣 名產)
早期自助旅行的時候因為考量預算因素, 往往都是吃簡單住簡單的, 近幾次的旅行慢慢的有所改變, 住宿依舊維持簡單能住就好, 對於吃就開始有點小講究, 所以往往在出國之前會先上網蒐集好一些當地不能錯過的美食, 再加上一些網友經驗提供, 也因此在出國前每個城市有哪些非吃不可的美食資料蒐集的特別認真, 這次就我們去吃過的幾家餐廳美食做個整理, 當然有些是計畫內的餐廳, 有些則是臨時看到還不錯的, 提供大家參考.
風來坊(岐阜)
名古屋美食名產之一, 酥烤雞翅. 據說當時是因為店家有天送貨的時候送錯的雞翅, 店家當天沒有雞肉可用的狀況下只好把雞翅拿來炸過在烤, 沒想到就成為當地的美食. 風來坊本店位在名古屋地鐵矢場站步行五分鐘, 不過在名古屋車站底下美食街等各大百貨都有設櫃, 分店遍佈中陸區, 大約有六七十家分店.
我們則是在岐阜的分店享用. 就在東橫INN巷口.
五隻雞翅450yen 烤半雞900yen 酥炸兩次再塗上特殊醬料去烤 點餐後必
需等待15~25分鐘 雞翅有種很特殊的香味 超好吃的 烤半鷄比較乾一點
一兆家(岐阜)
這是岐阜當地的小拉麵店, 就在名鐵車站前面Loft的斜對面, 因為觀察他們每個晚上都是車水馬龍人聲雜沓的, 所以忍不住進去吃了, 還真的不錯.
激辛赤味噌拉麵 醬油拉麵跟餃子 1750yen 味噌拉麵的口味很重 吃了有
點點膩 不過在寒風刺骨的天氣吃上一碗 汗流浹背通體舒暢
魚菜屋(金澤)
位在金澤車站內金澤一番街邊邊, 水產會社直營的店, 裡面有很新鮮的海鮮定食, 還有海鮮跟雞肉火鍋, 在金澤車站人氣十足.
海鮮飯跟雞肉火鍋 海鮮飯真的很新鮮 味噌雞肉火鍋就還好 附上白飯在
台灣是配著吃 在日本是吃完火鍋後倒下去煮成粥吃 兩份一共1860yen
近江町食堂(金澤)
http://ohmicho-ichiba.com/tenpo/shop_view.php?shp=32
營業時間:10:30~14:30 17:00~21:30
位在近江町市場, 昭和五年(1930年)開業, 由車站方向進入15公尺 右邊, 有一種叫做三寶海鮮的2100 yen 可以任選三種食材, 通常選的是海膽 甜蝦 跟螃蟹(或鮪魚鮭魚), 鋪滿整個碗, 這裡是近江町市場的人氣餐廳喔.
近江町市場官方網站： http://ohmicho-ichiba.com/
上面是海鮮飯各式海鮮鋪滿整晚 嗜吃海鮮的人不能錯過的高檔享受
(1570yen) 右上角則是我特地另外點的醃製安康魚肝 美味程度不下於鵝肝
(300yen) 下面則是刺身定食(1050yen) 連平時不碰海鮮的太后都讚不絕口
鶴橋風月(金澤)
這是一家起源自大阪燒的全國連鎖店, 本店在大阪的天王寺區, 上次去大阪的時候錯過了, 這次碰巧在金澤Forus百貨的樓上看到分店.
風月關西有28家分店 關東9家, 主要還是在大阪燒畢竟是關西名產.
風月的招牌就是好吃燒, 點好菜後服務人員會來你桌上的鐵板上現場攪拌麵糊煮好翻面, 大約要等15~20分鐘, 我們因為沒有經驗加上語言又不通, 一直搞不清楚到底要不要自己翻面, 結果全店派出一個英文最好的服務員過來, 面帶笑容的指著那個好吃燒說了句 Don’t touch. 當場笑翻了我, 煮好後淋上厚厚的和風醬跟交錯縱橫的美乃滋, 真的挺美味的.
網站上有店裡的菜單, 還有教你怎麼煎好吃燒, 挺有趣的.
左邊是好吃燒海鮮口味的 還沒淋上醬汁的半成品 右邊看菜單圖以為是有
炒麵的廣島燒 沒想到一上來才知道是純炒麵 味道也不錯 剛吃的時候麵
條Q軟有嚼勁 隨著時間流逝鐵板不斷加熱 到後面麵條煎的酥脆爽口 各有
其不同的風味 價位大約就每個800左右 因為當天本人生日是由太后刷卡
請客 所以不知道價錢
花月嵐拉麵(金澤)
這家位於香林坊的拉麵店是家連鎖拉麵店, 源自於東京, 全日本總共有220家分店, 特色在於拉麵的種類隨季節不斷的更換, 每次推出新口味後由顧客票選, 最多人支持的口味可以保留下來成為固定班底, 雖然不是本來計畫中要去的拉麵店, 不過口味卻是本次日本行我最喜歡的一家店.
據說在台灣已經有分店了, 位在台北火車站微風台北車站的二樓.
這家拉麵店是採門口自動購票制 右邊是太后一成不變挑選的醬油拉麵
左邊則是我首次嘗試的豬背油拉麵 在濃郁的豚骨高湯上面再灑上一層豬
背油 看似很油膩 吃起來卻不會覺得噁心 喜歡厚重口味的人可以嘗試
五平餅(白川鄉)
這是在白川鄉花了千辛萬苦爬上展望台後, 想要暖暖身子, 進去展望台那裏唯一的一家名產店點的五平餅, 五平餅是用蒸熟的糯米作成, 塗上每家不同的獨門醬汁下去烤到半焦脆, 味道鹹中帶甜, 外面口感有點焦脆, 裡面軟黏有點像是麻糬, 可是又沒有搗的那麼爛, 還吃的出些許小米粒的感覺.
200yen一支五平餅附贈兩杯熱呼呼的茶 雖然我們沒在那裡用餐只點了一
支五平餅 還是坐下來歇息熱茶暖身 挺划的來的
桔梗屋(高山)
昭和26年(1951年)創立的老店 在高山拉麵排第二名
來到高山後赫然發現過了晚上六點後, 有營業的商店寥寥無幾, 要找個地方吃飯也挺困難的, 這家店是好不容易在國分寺附近找到有營業的拉麵店, 推門進去後 大大的傻眼, 完全跟搶救貧窮大作戰的商店一樣, 老闆倒在禢禢米上看電視, 店裡空無一人, 等我們點了拉麵後, 才叫他老婆出來炒拉麵上的青菜, 雖然有點傻眼, 不過後來發現這家桔梗屋拉麵還有出那種在商店販賣可以帶回家煮的拉麵包, 仔細一看老板跟包裝上的人一模一樣, 真的是有點不識泰山. 後來在高山當地的日文旅遊書上也看到介紹, 我們大概是看到這個名店衰落的一面吧.
中華拉麵跟五目中華拉麵(650yen) 那個是哪個我也不知道 總是一種菜很
多 一種很平常 看著老闆落寞的背影 這一晚不會只有我們兩個客人吧
鍛治橋拉麵(高山)
這家在高山拉麵的旅遊書排名第一, 位子就在鍛治橋頭, 其主要的熱賣人氣拉麵就是飛驒牛拉麵, 當然來到高山除了民宿裡的朴葉飛驒牛外, 也要來試試看飛驒牛做的拉麵什麼味道.
要注意的是這家店營業時間是11:00到17:30 所以晚餐是沒有營業的, 想要吃就得中午來. 週四休息.
高級的飛驒牛排拉麵(1300yen)跟醬油拉麵(850yen) 這家果然是高價位拉麵
店 老實說那個飛驒牛排拉麵的湯頭有點像台灣的牛肉麵 至於那幾塊牛排
不知道是不是心理因素 就覺得飛驒牛就是嫩又好吃
水山碁子麵(土岐)
碁子麵是從江戶時期流傳到現在的傳統麵食料理, 麵條本身很像烏龍麵再去壓扁後的樣子, 口感如烏龍麵, 加上清淡的湯頭跟幾片油豆腐, 是名古屋的傳統美食. 據說碁子麵是早期給工人實用的餐點, 當時是為了讓麵條烹煮快熟再加上有飽足感, 所以才將烏龍麵變細, 演變成今日的碁子麵.
這是在土岐的outlet餐廳美食街裡吃的碁子面(450yen) 另外點的也是日本
人喜歡吃的漢堡肉定食(650yen)
山本屋總本家(名古屋)
http://yamamotoya.co.jp/day/index.html
創業自大正 14 年（1925）的「山本屋總本家」始祖店原是開在矢場町附近. 賣的是名古屋最具代表性的「味噌煮込うどん」（味噌隈煮烏龍麵）.
店家堅持只用水揉製的生麵, 祖傳以名古屋產的味噌的甜味調和岡崎產的八丁味噌的澀味, 放入陶鍋隈煮. 這裡的烏龍麵特色就是比較硬, 據說這樣才能充分吸收味噌的味道, 而且煮不爛. 不過我吃的感覺有點像是沒煮熟的麵條.
「味噌煮込うどん」 (味噌隈煮烏龍麵) 熱騰騰蓋著鍋蓋的陶鍋, 附上一根裝調味料的竹筒, 一邊是七味粉一邊是辣椒粉, 店員會教你把麵舀到鍋蓋來吃, 為了怕吃的時候烏龍麵亂甩把衣服弄髒, 桌上還有一個拋棄式的圍兜兜讓你圍起來.
這是我吃過覺得最不划算的一餐 下面是親子烏龍麵1600yen 上面的雞肉烏
龍麵1200yen 湯頭都是一樣 只有一個味道就是鹹 所以又點了一碗飯來配
如果不是衝著名古屋第一名店這個名號非吃看看不可 否則真的不用嘗試
真的又貴又不合胃口
地雷也(名古屋)
「天むす」其實就是天ぷら飯團.把蝦子炸成的天麩羅後, 用飯團包起來貼上海苔, 口感特殊, 相傳元祖是在上前津附近的「千寿」, 當時是他們的伙食裡用炸蝦包飯糰, 後來發現很美味後開始在店裡販賣, 後來提供在御園座公演的演員當餐點, 透過電視介紹後聞名全國. 在高島屋美食街的這家「地雷也」也是人氣名店. 不少觀光客來到名古屋後都會殺過來品嘗. 純手工現場捏製的飯團包入新鮮有彈性的蝦子佐以獨特醬汁所做的天麩羅, 五個飯團用竹皮的復古包裝吸收米飯中適量的水分,即使冷了也非常的好吃. 630元
另外還有紫米等不同的口味 真的是很值得嘗試看看的特殊口感 名古屋車
站高島屋地下一樓有櫃台 晚上八點半收攤
矢場とん(豬排)與稻生鰻魚飯(長島outlet)
http://www.yabaton.com/menu/index.php 矢場豬排
這裡要附帶說明的是鰻魚飯跟味噌豬排都是名古屋的在地美食, 但由於太后本身完全不碰鰻魚, 又大部分的鰻魚餐廳只賣鰻魚餐, 所以本來行前就有要捨棄吃鰻魚飯這個念頭, 沒想到在長島的outlet有兩家類似美食街的餐廳, 是由五家名古屋名店共同進駐, 幸運的讓我們可以各點各自喜歡的名物料裡.
首先介紹矢場豬排, 將紅味噌在湯裡熬成濃厚的醬汁, 淋上剛炸好的豬排, 這種濃郁的口感成為了所謂名古屋流的特殊吃法, 矢場豬排算是在名古屋的名店, 在名古屋等各地有不少的分店(參見官方網址) 又因為它的豬排份量十足大如草鞋, 所以又稱為草鞋豬排.
至於鰻魚飯, 最有名的大概是 あつた蓬莱軒: http://www.houraiken.com/ 以及昇(地鐵榮站五分鐘步行) 相對價位也比較高. 這次去吃的稻生也算是連鎖名店, 這裡特別介紹名古屋流鰻魚飯的特殊吃法.
首先直接先用木杓將鰻魚飯桶內的飯劃歸成四等分,第一等分撑到小碗裏直接品嚐鰻魚飯的原味, 第二等奮則是加上蔥與芥茉等調味料混合著吃, 這種口感變的截然不同, 更加的清爽不膩. 第三等分加上煎茶或湯汁做成鰻魚茶泡飯來吃, 美味程度不在話下. 第四份則是選擇以上你最喜歡的吃法, 最後慢慢享用. 吃的時候可以直接就大碗來吃, 但是當地人都是把它盛出來小碗吃.
左邊是門口模型 我們分別點了1050yen的味噌豬排定食(右邊那個則是60
周年慶獻定超大豬排定食) 以及1600yen 鰻魚定食 尤其是這個鰻魚定食如
果是在上述兩家名店的話至少都是2500yen 起跳 我只能說那個鰻魚飯真的
是人間美食 完全顛覆了以往我吃過任何的鰻魚飯 一種定食品嚐三種不同
的味覺饗宴 個人對茶泡飯非常推薦 至於那個豬排也是物超所值 跟之前
吃的那個味噌烏龍麵比起來 感覺超值多了
味仙(名古屋)
http://www.misen.ne.jp/jasmine
台灣老闆開的辣味拉麵店. 之前看料理東西旅行團去吃過, 聽說辣的狠過癮
搭地鐵紅線或橘線直接殺去今池站, 總店在那裡, 中部國際空港裡也有分店, 可以在機場吃看看. 我們去的時候已經是晚上九點多了, 門口還是有不少人排隊, 是當地很火的一家拉麵店.
下面這碗紅不隆冬的就是招牌台灣拉麵(630yen) 因為老闆是台灣人所以叫
做台灣拉麵 其實台灣並沒有這種東西 感覺就是很辣的滷肉豆瓣拉麵 超辣
超夠味的 保證吃完嘴唇馬上變黑人 上面是什錦米粉湯(850yen)有點普通
煎餃(450yen)是吃拉麵必點的配菜
地雞料理(名古屋)
名古屋的雞肉是非常有名的, 尤其是他們的地雞料理更是一絕. 這家店是位在大須觀音寺的萬松寺通上, 當天大雪紛飛, 正愁找不到想吃的料理時, 忽然看到這家小店, 要說是什麼吸引我進去用餐呢??? 應該就是他們的招牌定食—地雞刺身定食. 在日本迴轉壽司吃過生馬肉 生牛肉 生蟹肉等等, 倒也還沒有吃過生雞肉, 既然看到哪有錯過的道理.
下面是炸雞排定食(750yen) 雞肉鮮嫩多汁 上面則是地雞刺身定食(900yen)
雞肉串搭上醬汁夠味 重點是右上角的那盤雞肉刺身 完全沒有雞腥味 搭
上柚皮醬汁 閉上眼睛去品嚐 非常像吃生魚片的口感 鮮甜的程度完全跟
鮪魚刺身相同 真的讓我大開眼界的一道料理
和歌山拉麵(名古屋)
名古屋怎麼會吃和歌山拉麵呢? 其實我們是在名古屋車站內太閤通口有條拉麵競技場(日本人很愛搞這套), 有五六家來自日本各地不同風味的拉麵店進駐, 選和歌山拉麵是因為第一 沒吃過這種口味 第二 不用排隊.
這裡大排長龍的店家還是博多拉麵. 還好去年在福岡吃膩了.
兩碗大約都是700yen 下面那碗搭上濃濃的炸蒜片 口味重到有點膩 吃完
後滿嘴濃濃的蒜味 不建議交往初期的男女朋友嘗試
以上就是這次日本中陸行大致參訪過的餐廳介紹. 有興趣的朋友可以前往品嚐.
以下則是這次帶回來的紀念品, 族繁不及備載, 擇其中一些介紹.
此行我覺得最值得的紀念品 金澤與高山的旅遊書 由於台灣沒有太多這兩
地的專門旅遊書 所以特別買了這兩本回來紀念 內容介紹詳實 推薦去這
些較冷門城市的朋友可以買當地了旅遊書回來
高山的名產朴葉味噌 右邊三包1000yen 左邊三種口味的一包600yen 買回
來後葉子泡濕 味噌放上面擺上香菇牛肉 聞到那種香味 彷彿整個人有被
拉回的高山桑谷屋民宿的餐廳裡
高山吉祥物猴寶寶猿寶寶（さるぼぼ，Sarubobo）是在日本本州中部的飛
驒地區廣泛流傳的一種吉祥物 其標準特徵是頭、手、足皆為紅色 沒有五
官，手足末端呈尖狀 戴著黑色的頭巾 穿著黑色的金太郎式肚兜 姿勢為
「大」字形 『さるぼぼ』：「さる」的意思是猿 又與緣字同音；「ぼぼ」
的意思即係小孩 剛好是寶寶的音和義 在「高山_三町筋」有許多店家都
有賣さるぼぼ喔 每一家價錢都不太一樣(365日幣) 猴寶寶的顏色也各有不同
紅 色：是傳統色，祈求幸福。
黃 色：黃色像金，祈求財運。
綠 色：保你身體健康，祈求百病遠離。
黑 色：以毒攻毒，祈求衰氣一掃而光。
粉紅色：浪漫的粉色，祈求戀情早日到來。
青（藍）色：祈求學業進步，乖乖讀書。
至於旁邊則是白川鄉的合掌小屋 是去白川鄉不可不買的當地名產
個人買的三國鋼彈模型 回來後被學生嘲笑 因為聽說台灣有賣 上面則是
日本國家足球隊球衣的手機包包
這幾年征戰日本各地買回來各式各樣的職棒野球加油棒左至右分別是 阪神
虎 讀賣巨人 樂天金鶯 以及這次新添購的 名古屋中日龍(就是今年經典賽
讓統一獅提前結束的那支隊伍) 很幼稚嗎? 我覺得還好嘛.
笑我幼稚的那個人掃回來的名牌皮夾(冰山一角) 在我看來每個皮夾還比不
上我一根加油棒有價值
這是最後提醒大家在白川鄉等地積雪的地方最好套上雪爪 兩側是可以整
個套在鞋子上的台幣一百多 中間這種就直接圈在鞋子上台幣100 在網路
上買的到 效果很好 我們在白川鄉因為有套雪爪所以移動自如 不少日本
人還跟我們詢問哪裡買的 兩側哪種白川鄉觀光案所也有再賣(一模一樣
1300yen) 上面是在日本藥妝店買的暖暖包 左邊是鞋墊可以放在腳底 右
邊是護膝樣式的 適合老人家在酷寒天氣使用 不用吃ㄚ鈣 就有健康的膝蓋
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